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番薯糖水的功效与作用

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红薯对于我们来说并不陌生 ， 红薯的营养价值很高 ， 红薯 ， 又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等 ， 为旋花科一年生植物 ， 是一种药食兼用的健康食品 。红薯的作用有很多 ， 下面来告诉你们红薯的功效和作用
红薯的功效与作用
1.红薯有益于心脏
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6 ， 这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡 ， 维持正常血压和心脏功能 。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用 。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平 ， 后者可损伤动脉血管 ， 是心血管疾病的独立危险因素 。
2.红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用 。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现 ， 2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后 ， 其胰岛素敏感性得到改善 ， 有助于控制血糖 。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用 ， 营养均衡的食品 ， 它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一 ， 而且几乎不含脂肪和胆固醇 。常吃红薯有益于人体健康 ， 并有一定减肥功效 。但吃红薯别一次吃得太多 ， 以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状 。
3.红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现 ， 吸烟的大鼠体内维生素A水平较低 ， 容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低 。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿 ， 可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关 。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯 ， 以预防肺气肿 。
4.红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸 ， 而在红薯中三者含量都比较丰富 。一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥 。β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤 ， 起一定的抗癌作用 。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平 ， 体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险 。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用 。
5.红薯有减肥作用
很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜 ， 怕吃多了会发胖 ， 但研究表明红薯是低脂肪低热能的食物 ， 同时能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥健美 ， 防止亚健康和通便排毒 。
6.红薯是长寿食品
中国有两个长寿之乡 ， 究其原因是两地农民常以番薯作主食之故；目前 ， 日本、美国等国家已把番薯作为婴幼儿的辅助食品；番薯所含一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤、 延缓衰老有一定作用 。

番薯是世界卫生组织排名第一的最佳蔬菜 ， 吃它可以软化血管.防止便秘 。
番薯糖水的功能有润肠、通便、预防便秘 。
番薯又叫甘薯、地瓜 ， 属于旋花科块茎植物 ， 是一种非常普遍的食品 。番薯原产于美洲 ， 后传入吕宋 ， 明万历年间传入闽广 。一般超级市场里可买到番薯 ， 分红肉与白肉 ， 红肉比白肉好吃 ， 红肉本身已经够甜 。买番薯时 ， 可以找到深黄色和紫色两种 。有人独爱紫心番薯 ， 因其食味较香甜 。不过 ， 论到食用益处 ， 两者无太大的分别 。番薯的口感和口味因品种而异 。一般而言深紫色的小番薯、中国番薯、澳洲番薯和产自越南的日本种番薯味道较香甜 ， 质地较硬 ， 而印尼和马来西亚的红心及黄金番薯质地较软 。但不管哪一种番薯 ， 它的营养价值大体差别不大 。含多种人体所需营养物质 现代科学研究证实 ， 番薯中含有多种人体需要的营养物质 ， 包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素 ， 另含有维生素b1、b2、c及尼克酸和亚油酸等 ， 维生素c的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍 ， 居同类果蔬和粮食之冠 ， 胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上 。番薯所含一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用 。难怪有人说番薯是一种长寿食品 ， 其益处如下： 改善体质：番薯含有大量黏液物质 ， 能保持人体心血管壁的弹性 ， 防止动脉粥样硬化 ， 利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑 。以番薯煮糙米粥 ， 常吃可以强身 。番薯叶降血糖：如不嫌草腥味 ， 可采新鲜番薯叶榨汁 ， 长期饮用 ， 血糖会明显下降 。亦可用干货煮水代之 ， 但功效明显较差 。防便秘、痔疮、肠癌：番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康 。有些人因为吃过番薯感觉腹胀、放屁 ， 就以为此物湿热 ， 其实番薯不过是高纤低脂 ， 帮助肠子蠕动而已 。酸碱平衡：番薯属于碱性物质 ， 与动物性食物搭配食用 ， 可维持血液的酸碱平衡 ， 有益于健康 。吃法多样简单省时容易制作 番薯用途很广 ， 可生食、可蒸食、可煮食、可煨食 。可切成粒 ， 晒干可作粥饭 。可磨为粉 ， 晒干团为饼饵 。冬天 ， 如将整个番薯放在锅里煮熟吃 ， 不但可暖身子 ， 而且有香、糯、甜的味道 。而用番薯煲糖水更简单省时容易做 ， 将其切块 ， 水中加一块冰糖 ， 煮20分钟 ， 已经可吃 。值得指出的是 ， 糖尿病和肾脏病患者不宜多吃 。因为番薯的淀粉质含量很高 ， 而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖 ， 对糖尿病人不利 。同样的 ， 番薯的高钾成分也不利于肾脏病患 ， 所以食用一定要有所节制 。

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