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天热下火的菜

生活百科

1、西瓜：西瓜性凉，吃了不会e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333337623538引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏 。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时 。
2.西红柿：尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富 。它同样可以清热解毒、平肝去火 。
3、苦瓜：历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物 。
4、大豆：大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白 。
5、　草莓：草莓不但好吃，还有药用价值 。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦 。
6、绿茶：夏天出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮绿茶 。绿茶性苦味寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、解渴、生津、强心提神的功能 。绿茶滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既能消暑解热，又能增添营养 。
7.绿豆：绿豆性味甘寒、入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效 。《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳 。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效 。又因绿豆性凉，所以脾胃虚弱的孩子不宜多食，适量就好 。
8.海带：海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带既可凉拌，又可煲汤食用，其中牛肉海带汤特别适合夏季饮用，但患有甲亢的孩子不要吃海带 。
9.清补肉蛋类：夏季要采取清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品 。可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量 。烹调方式以清蒸、凉拌等方式为主，促进食欲 。

败火具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分下列几类：
（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候 。
（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症 。
（3）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候 。
（4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候 。
（5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况 。
（6）甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况 。
（7）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症 。
（8）补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候 。
的食物有：
1.粥 绿豆粥就是其中的极品
2.中药：天冬、麦冬、玄参、大黄、黄连、黄柏、连翘、金银花、大青叶
3.茶
上火后的饮食制定：
可用食物来化解：
1、甜食 适时补充一些甜食可以让心情快乐起来，因为低血糖容易产生焦虑、易怒的情绪，而且会导致意志力薄弱 。若是怕胖，可以选择高糖低脂低蛋白的果汁类饮料，因为吸收较快速可以很快地看到效果 。
2、含较多维生素B1的食物 如糙米、燕麦、全麦、瘦猪肉、牛奶、蔬菜等 。
3、含硒较多的食物 如大蒜、洋葱、海鲜类、全谷类食物等 。
4、喝茶 喝粥 晒太阳
降火食物推荐：
苦瓜：可清热解毒、清心明目e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333335326131，适宜于心火旺之人食用 。但应以心火程度作为食用多寡的尺度 。
茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效 。但过量饮用会伤及脾胃 。
苦杏仁：具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处 。但消费者一定要注意不得食用未经处理的果仁 。需将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发后方可食用 。
枇杷叶：有助于清肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等 。
百合：味甘微苦，性平，可帮助润肺止咳，清心安神 。
龟苓膏：可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，对夏季清热解毒有良好功效 。有些人不宜吃“苦”
夏季“自讨苦吃”却并非于人人都适合 。正因为“苦入心”，因此，我们在吃“苦”保健康的同时，一定要根据个人的具体身体状况来对症吃“苦” 。
第一，脾胃虚寒之人不适宜吃“苦”，因为中医学认为，脾主运化，喜燥恶湿，中医的脾包含了西医消化系统大部分功能，并与体液代谢等有关 。而苦寒的东西都易伤脾胃，影响脾胃的运化功能 。故如果人体脾胃虚寒，好拉肚子，四肢很消瘦，体质很弱，这时就不能够大量地食用苦寒食物；
第二，小孩子应适当与“苦”保持距离 。朱教授指出，有的小孩子心火是比较旺的，但由于其体质稚嫩，因此不宜过度用药 。一般降火，喝普通的绿豆汤、百合汤、菊花茶即可；
第三，针对老年人群，朱教授建议应根据具体情况来区别对待 。即需结合心火强弱与体质好坏等多方面情况来综合治疗 。
吃什么可以降火？
“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病 。由于春季气温不稳定、秋季早晚温差较大，人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致“上火” 。
通常，人们在“上火”之前并没有明显的症状，但发病后则表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等，而严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食，一些爱美的女士脸上也会因“火气”比较大，长出红红且发痛的痘痘，给生活和工作带来不便 。
生活规律多吃蔬菜水果
要避免“上火”，首先要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食 。安排各种活动需适当而有节制，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲劳、抵抗力下降 。
其次，多吃“清火”食物，新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效 。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效 。
在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物 。如果“上火”症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊 。专家特别提醒市民，不要自己随意服用一些“清火”药物，因为有可能服用过度而适得其反 。
当然，调整自己的情绪也非常重要 。焦躁的情绪会“火上浇油”，保持心情舒畅有助于调节体内的“火气” 。

夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如 酸角、菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑 。

绿豆

苦瓜，绿豆

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