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1、水鱼处理干净 。
【荷叶蒸水鱼的做法粤菜 荷叶蒸水鱼的做法粤菜窍门】2、荷叶提前用温水泡软 。
3、准备红枣，枸杞，北芪，党参，香菇提前泡发，一会要切片 。
4、水鱼，加盐，糖，酱油,蚝油,花生油，少许酒,加点生粉拌匀，最后加处理好的红枣，枸杞，北芪，党参.香菇片 。
5、荷叶铺在碟子上，把事先拌好水鱼肉摆在荷叶上，表面放上姜丝 。
6、用荷叶把水鱼盖住 。
7、锅里烧开水，盘子放入，大火蒸10分钟左右,就可以了 。
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