半烫面和全烫面的区别
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1、过程不同：烫面是用热水一边加入开水 ， 一边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 放凉至不烫手再揉搓 。而半烫面一半用开水搅拌 ， 一半用凉水和面 ， 搅拌成絮状 ， 直接揉搓成光滑的面团 。
2、柔软性不同：烫面做出来的食物通常会比较黏 ， 容易沾手 ， 且不容易揉成光滑的面团 。而半烫面的面团柔软又非常筋道 ， 很容易揉成光滑的面团 。
【半烫面和全烫面的区别】
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