可以直接使用浸泡过的香菇冷冻保存法

香菇在煮汤，炒饭，炒菜中作用相当大，干香菇的香气实在是无与伦比的，但是每次吃香菇都要泡好久才能使用非常麻烦，问道美食网今天教给大家一个浸泡好的香菇保存方法，让你可以直接使用无需浸泡，其实就是冰箱冷冻保存法，那就是把干香菇一次大量泡水发开放入冰箱冷冻保存，需要时直接使用，不用再等非常省时。
材料：干香菇一大堆
干香菇浸泡冷冻保存法：1、首先把干香菇清洗干净后，然后泡水发开。

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2、把泡好香菇切丝后(如果懒得全切就把一些整朵保存)，平铺在有保鲜膜覆盖的砧板上直接进冷冻库等结冻。

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3、将冻好的香菇丝装进密封袋，冷冻保存即可。

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保存技巧：
1、整朵保存的话，一开始稍微分开放比较方便拿取，然后可直接进冷冻。
2、建议用油性笔写上保存食材名称，便于后续重复使用。
友情提示：别忘了先把切丝香菇进行个别结冻。如果没有分开保存，后续使用上需要折一下才能下锅，只是形状没那么完整，有几个被折断了囧，但口感方面是没有差别的。

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2分钟快速泡发干香菇的方法：首先准备好一个密封盒，和要泡发的干香菇，没错哦，就是你自家会有的密封盒，这可是2分钟泡发干香菇的神器哦！
1、把干香菇冲洗一下，然后沥水。将用水冲洗过的干香菇放进密封盒，加入2勺白糖。
2、倒入温水，切记，温水水量要没过干香菇！最好用水温30度左右的温水，这样不仅能快速泡发香菇，还能保留它的鲜味。
3、盖上盖子，用力上下摇晃2分钟。2分钟过去后，打开盖子就可以看到干香菇已经膨胀了，看起来很饱满！就这样。