白菜饺子馅做法大全,怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃?

在北方饺子是很受欢迎的主食白菜饺子馅做法大全,每逢节日都得吃上一顿饺子 。猪肉白菜馅的饺子无疑也是最常见的,尤其在冬天,白菜更是常见的菜肴 。很多人都会选择自己在家包饺子,因为自己在家包的饺子不仅更加干净,而且饺子馅的料和味道也都可以自己调配 。

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猪肉白菜馅饺子怎么调才好吃呢?
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猪肉白菜饺子馅食材:白菜头半颗、韭菜250g、猪肉400g、大葱1棵、将1小块、花椒12粒、酱油、料酒、清水、香油、盐、鸡精各适量
制作步骤:
韭菜摘好洗净晾干水分备用,碗中放入花椒加少量热水泡着备用 。
猪肉剁成肉馅,主页置顶文章有5分钟快速剁馅的方法,感兴趣的朋友可点我头像选择文章即可观看 。
加入姜、葱一起剁至完全融合 。
将剁好的肉馅放在盆中,加入鸡精、盐、香油、料酒、酱油拌匀 。
分次加入泡好的花椒水,搅拌至肉馅粘稠上劲备用 。
将白菜剁成末 。
将白菜末放在纱布中挤出水分备用 。
将洗好的韭菜切成小段备用 。
将白菜和韭菜一起搅拌在肉馅中制作完成 。
小贴士
一定要加入花椒水,加入花椒水既可以去腥,也可以增加肉馅的香味 。
搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌,不要来回搅拌 。
花椒水要分次加入,这样可以更加的让肉馅充分吸收 。
白菜一定要挤干水分,不然多水出汤既不好包饺子,也影响口感 。
以上就是猪肉白菜饺子馅的调制方法,韭菜也可以不要 。包饺子过程就不叙述了,煮饺子时别忘记“三点水”就可以了 。
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