绿雪芽茶是中国十大名茶之一--白茶的始祖 ， 关于它的来历 ， 有一个美丽的传说 。
相传尧帝时 ， 太姥山下一农家女子 ， 因避战乱 ， 逃至山中 ， 以种蓝为业 ， 乐善好施 ， 人称蓝姑 。
那年太姥山周围麻疹流行 ， 乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病 ， 但都徒劳无功 ， 罪恶的病魔夺去了一个又一个幼小的生命 ， 山村里处处闻凄哭 ， 山坡上日日添新坟 ， 蓝姑那颗善良的心在流血 。
一天夜里 ， 蓝姑在睡梦中 ， 见到南极仙翁 。仙翁发话：“蓝姑 ， 在你栖身的鸿雪洞顶 ， 有一株树 ， 名叫茶 ， 它的叶子晒干后泡开水 ， 是治疗麻疹的良药 ， 你赶快去采给乡亲们吧！”蓝姑一觉醒来 ， 一骨碌起床 ， 趁月色攀上鸿雪洞顶 。
顶上岩石垒垒 ， 杂草丛生 ， 荆棘遍布 。她急于找到那株茶树 ， 一切都顾不得 。突然 ， 她发现榛莽之中有一株与众不同、婷婷玉立的小树 ， 眼睛一亮：“啊！是茶树！是茶树！”遵照仙翁的嘱咐 ， 她迫不及待地将树上的绿叶采下来 ， 装进揽身裙兜 。
当采满一兜后 ， 她回过头 ， 惊奇地发现 ， 树上又长出了新叶--原来这是仙翁赐的仙树啊！
为了普救穷苦的农家孩子 ， 蓝姑拼命地采茶、晒茶 ， 然后把茶叶送到每个山村 ， 教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝 ， 终于战胜了麻疹恶魔 。
太姥山的茶因为品质上乘 ， 很快名播四海 。茶商们觉得好茶应该有个好名 ， 便邀请了几个文人共同商议 。
他们一边品啜着香茗 ， 一边把玩着茶叶--细长尖尾 ， 分明是一条绿色的雀舌；一身雪茸 ， 又分明是一根洁白的银针 。
【绿雪芽传说故事】那么 ， 就叫雀舌？或叫银针？但雀舌有其形而无其色 ， 而银针突出了白却少了绿 。有个文人提议 ， 叫“绿雪芽” 。
大家细细品味 ， 愈品愈觉得妙极了 。于是 ， 一个独特的茶品牌就这样诞生了 。清朝郭柏苍的《闽产录异》载“福宁府(闽东旧称)茶区有太姥绿雪芽 。”可见绿雪芽在清之前就已出名了 。
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