【家常菜】本家香烹兔
【【家常菜】本家香烹兔】
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制作：1.把现宰杀的兔肉剁成1厘米大小的丁 ， 纳盆加料酒及少量的盐码味 ， 然后抓少许生粉拌匀备用 。
2.锅中放红油 ， 先下干辣椒节、香料（香叶、白?F、草果、八角、砂仁、茴香、桂皮、香草等）、花椒、姜片和蒜瓣炒香 ， 再下腌好的兔丁和大葱节 ， 接着加盐、胡椒粉、味精和鸡精 ， 烹入料酒 ， 炒至兔肉熟即可装入窝盘 。
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