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新疆面食馕的做法视频

生活百科

主料
高筋粉300g水60ml（大约）
辅料
鸡蛋1个奶粉3勺
盐2勺蜂蜜2勺
玉米油20g酵母3勺
芝麻2g
新疆馕的做法步骤
1. 1、将玉米油放入面包机里 ， 再放入鸡蛋、水 。2、放入高筋粉 。3、依次将盐丶奶粉、蜂蜜放入 。将酵母单独放一角不要与其它配料混合 。4、面包机选发面菜单开始工作 。面团醒发两倍大后再选面包菜单 。目的揉面团出筋 。
2. 5、面包机停止揉面工作后取出面团分成三份在面板上揉匀后放入面包机中醒发15分钟 。
3. 6、面团醒发好后取出一个 。手掌沾些油将面团抻成中间薄四周厚的形状 ， 放面板上用手按压中间越薄越好（因为烤制过程中还会胀大）
4. 6、面团醒发好后取出一个 。手掌沾些油将面团抻成中间薄四周厚的形状 ， 放面板上用手按压中间越薄越好（因为烤制过程中还会胀大）
5. 7、用几根牙签一起在中间扎眼 ， 再洒上芝麻并按下（让芝麻与面粘牢）再刷上一层油
6. 7、用几根牙签一起在中间扎眼 ， 再洒上芝麻并按下（让芝麻与面粘牢）再刷上一层油
7. 7、用几根牙签一起在中间扎眼 ， 再洒上芝麻并按下（让芝麻与面粘牢）再刷上一层油放入烤盘
8. 将烤箱预热190度 ， 上下火中层放入进入烤制过程 ， 时间10分钟 。我用的华帝烤箱 ， 注意观察你家烤箱温度不要烤糊 。10分钟后放下一层用上火210度烤3分钟
9. 将烤箱预热190度 ， 上下火中层放入进入烤制过程 ， 时间10分钟 。我用的华帝烤箱 ， 注意观察你家烤箱温度不要烤糊 。10分钟后放下一层用上火210度烤3分钟
10. 成品出炉了！
11. 看看效果不错吧 ， 快趁热吃吧！

首先要打好囊坑 ， 就像开了口的馍馍一样 。最关键的是 ， 内壁在涂抹的时候 ， 那个泥巴是要或盐水的 。
囊坑好了后 ， 要烤 ， 用着透的煤炭烤 ， 全部烤透后 ， 换碳再烤
馕的制作前期和馍馍差不多 ， 但是后期要加盐 ， 发酵好后用擀面杖来回反复的擀制 ， 使其有劲性 。擀馕边就要用特制的擀面杖 。
好了后用毛巾做成囊托 ， 把馕放入囊坑前 ， 表面要沾一层葱花或者芝麻 。然后贴到内壁上 。待其表面变色后 ， 用钩子取出 ， 用羊毛刷刷一遍油再烤制 ， 出来就是油馕 ， 不刷油就是干囊 。

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