草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

夏季要预防哪些食物中毒？

生活百科

一是要谨慎食用易变质的食物 。
由于夏天气温的逐渐升高 ， 我们在日常进食时 ， 要注意选择那些不容易发生腐败变质的食物来吃 ， 对于那些容易因高温发生变质的食物要谨慎选择 。那么 ， 哪些食物更容易被细菌污染 ， 发生变质腐败呢？一类是鸡、鸭、鱼、肉及蛋、奶等及其制品 ， 如烤肉、卤蛋、凉拌菜、剩饭菜等；
第二类是被残留的高浓度的农药污染的蔬菜、水果如韭菜、菠菜、苹果等 ， 被有毒的藻类污染的如螃蟹、大虾、扇贝、鱿鱼等海产品 ， 在夏季食用更容易发生食物中毒；第三类是其本身就含有毒素的食物如河豚鱼、金枪鱼、毒蘑菇等在高温条件下更容易发生腐败变质；第四类在某高温下易产生有毒物质的食品如发芽的马铃薯、未煮透的豆浆、芸豆等 。上述四类食品 ， 在高温天气里 ， 要谨慎选择 ， 防止发生食物中毒 。
二是要注意食物的选择、加工、储藏环节 。
要注意挑选那些新鲜、没有发生变质的瓜果蔬菜 ， 在食用之前要进行充分清洗和浸泡 ， 在清洗前要浸泡20至30分钟；如果在选择海鲜时 ， 要注意选择活的；切生食和切熟食所用的刀具、砧板要分开 ， 以防止熟食被细菌污染；尽量少吃剩饭、剩菜 ， 即使加热也会有发生食物中毒的可能；不能在常温下保存剩菜 ， 要随手将剩饭剩菜放入冰箱；冰箱里存放的食物要尽早吃 ， 最好不要吃隔夜的凉拌菜 ， 在饭店用餐要尽量少点凉菜；尽可能的消灭厨房内的苍蝇、蟑螂等害虫 。
三是要注意妥善应对食物中毒 。
如果发现自己或者家人忽然发生腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状时 ， 首先要想到是发生了食物中毒 ， 此时 ， 首先要通过催吐等方式 ， 将腹中的食物排出 ， 症状严重的要立即送往医院进行处理、救治 。
【夏季要预防哪些食物中毒？】

    推荐阅读


    上一篇：多吃水果好还是蔬菜好？

    下一篇：夏季晒伤了吃什么好？