热菜五谷丰登
平常俗称的“五谷”所指的五种谷物 。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。但在这道菜中，我们选用南瓜、青豆、玉米粒、口蘑、胡萝卜来代替无辜，一来象征着五谷丰登，二来这五种食材颜色五彩缤纷，诱人食欲 。可以说是一道春节餐桌必不可少的营养解腻素菜 。
用料
主料：南瓜1块、青豆30克、玉米粒30克、口蘑3个、胡萝卜1段
辅料：食用油1汤匙、蚝油1茶匙、鸡粉1茶匙、姜1块、蒜适量、红枣适量
1.红枣提前泡软 。
2.其他食材分别洗净、切丁 。
3.锅里加水，放入胡萝卜丁，青豆焯熟 。
4.放入口蘑丁一起焯一下 。
5.捞出备用 。
6.炒锅倒油，放入葱末、姜末炒出香味 。
7.放入南瓜丁煸炒 。
8.加玉米，焯熟的口蘑丁、胡萝卜丁、青豆一起煸炒 。
9.加蚝油、鸡粉调味儿 。
10.加红枣，翻炒均匀即可关火 。
11.盛入盘中 。
《五谷丰登》，主料：蒸熟的黑米500克，配料：玉米粒、青豆、红腰豆、葡萄干，调料：白糖50克，蜂蜜20克 。做饭：将主配料绰水后沥净水，起锅烧热，放少许花生油，放入后加白糖蜂蜜炒匀即可
您好：我知道一道菜不知道是不是你想要的 。五谷丰登八宝鸭的做法光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜．
糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁,入油锅煸炒,放少许酱油和糖调味,加入糯米饭拌匀成八宝馅料.
腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合.
用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色.
把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油, 煸香姜片, 加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁. 把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透.
【热菜五谷丰登】把鸭子取出装盘,蒸 鸭 盘 里 的汤汁到入锅中,烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可.
玉米，花生，马蹄，芋头，土豆
