老人吃河虾强身健体保护心血管
河虾是一种分布在我国很多地方的江河、湖泊、水库和池塘中的虾 ， 河虾也叫作青虾 ， 日本沼虾 。河虾是一种非常适合老人食用的肉质细嫩、味道鲜美的食物 ， 河虾营养丰富 ， 而且是高蛋白、低脂肪含量的水产食物 。很多老年人到了秋冬季节的时候 ， 就会出现免疫力下降、感冒发烧 ， 或者是心脑血管问题加重的情况 ， 吃河虾可以有效缓解此类症状 。
老人吃河虾强身健体保护心血管
河虾的吃法非常多 ， 肉质细嫩新鲜 ， 味道非常好 ， 里面含有多种营养物质 ， 对于身体虚弱和病后需要调养的老人是非常好的营养食物 。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素 ， 就是表面红颜色的成分 ， 虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂 ， 对于老年人的身体健康是非常有好处的 。
保护心血管：根据调查发现 ， 河虾的颜色越深说明虾青素含量越高 。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品 。日本大阪大学的科学家经考察发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。河虾里面含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 可以减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防老年人常见的高血压及心肌梗死 。
缓解神经衰弱：老年人吃点河虾还有助于镇静安眠 ， 很多老年人因为都有失眠的问题 ， 虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。
烹对虾段
主料：对虾400克 。配料：葱、姜丝各5克 ， 水粉芡5克 ， 面粉25克 。
辅料：盐水10克 ， 味精1克 ， 料酒15克 ， 头汤50克 ， 花生油100克 。
制法：
1、将对虾淘净 ， 剪去眼前的一段和腿 ， 从虾脊开口 ， 取出沙条 ， 挖出沙包 ， 截成约3厘米长的段 ， 将面粉均匀地撒在虾段上 。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡 ， 放在碗内 ， 对成汁 。
2、锅放火上 ， 把油烧至六成热时 ， 将虾段放入 ， 两面煎透 ， 将作料下入烹汁 ， 再翻几个身 ， 汁收浓 ， 出锅即成 。
特点：虾段明亮 ， 脆嫩鲜香 。
河虾的营养价值非常高 ， 可以帮助老年人促进失眠、加速血液循环 ， 对老人的心脏活动有好处 ， 可以降低血液中的胆固醇含量、防止动脉硬化、扩张冠状动脉 ， 在秋冬季节食用有助于保护心血管 。老人平常可以用河虾作一些清炒河虾或者是烹对虾段 ， 不但味道美 ， 还有助于增强体质 ， 抵抗疾病 。
【老人吃河虾强身健体保护心血管】
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