百年老茶馆消磨时光的茶客们?又是周五 ， 已经95岁的吐尔逊·阿吉一大早便从多来提巴格乡赶到艾提尕尔清真寺做礼拜 。从清真寺出来 ， 吐尔逊穿过百米长的巷子 ， 走到与吾斯塘博依路、库木代尔瓦扎路交汇处的三岔路口买好了馕 ， 然后径直走进对面的“百年老茶馆” 。?这是吐尔逊坚持了快一辈子的习惯：坐在半米高的土炕上 ， 要一壶清茶 ， 吃着自己带的馕 ， 和老朋友聊一个下午 。深沉的阳台木格窗棂前 ， 袅袅漂浮的茶气茗香氤氲缭绕在他四周 。?看着陆陆续续走进来的茶客 ， 茶馆老板买买提·吾斯曼便吩咐后堂备茶 ， 无需客人点茶 ， 他熟知老茶客们喜欢的味道 。只有来了游客 ， 他才奉上茶单 。?2012年 ， 买买提接手了这家濒临倒闭的百年老茶馆：“之前的老板搞不好卫生 ， 生意就慢慢不行了 。我喜欢这种大家聚在一起喝茶聊天的生活 ， 就接手了 ， 重新装修了一下 ， 现在你看 ， 人不少 。”?新装修的茶馆里 ， 沿着墙的是一圈高约半米的土炕 ， 铺着毡毯 。茶客盘腿围坐于土炕上聊着天 ， 偶尔有人拨弄一下挂在墙上的“都塔尔” ， 伴着错落的琴声咿咿呀呀唱上几句 。有喜欢僻静的 ， 就躲上阳台静静看着街道上人来人往 。或酽或清的茶汤 ， 或浓或淡的茶香 ， 深深沁润着喀什老城 。?一壶清茶 ， 可能是一位本地茶客整个下午的消费 。只有到了夏天这样的旅游旺季 ， 来来往往的游客会选择添加有藏红花、玫瑰、豆蔻、蜂蜜等辅料的维吾尔药茶 ， 价格相对贵些 。?“茶客里多是中老年男性 ， 许多人是老城的手工艺人 ， 曾身怀绝技 ， 如今把手艺传给了后人 ， 每天闲隐在茶馆里享受时光 。每天和这些人边喝茶边聊历史、聊未来 ， 这茶味便有了些陈年往事堆积的厚重 。”刚从运输公司退休的买买提江·依米提说 ， 他出生在老城 ， 从小就在小巷里长大 ， 眼看着这间茶馆从一层变成两层 ， 装修也越来越好 ， “以前炕上铺的是草席 ， 现在都换成毡毯了 ， 但是茶的味道没变 ， 价格也没变 。”?维吾尔族饮茶分为清茶和药茶 ， 清茶一般是用来自湖南、浙江等地的茯砖、黑茶等泡制 ， 而药茶则是在茶叶中掺放丁香、姜皮、白胡椒、豆蔻等药材或珍贵香料 。来自北京的游客胡娟是茶馆里唯一一位女客 ， 点了一壶药茶 ， 配上冰糖 ， 喝了一会儿便微微出汗 。?维吾尔族讲求食疗 ， 会根据不同的季节和顾客的身体状况 ， 配置不同药性的药茶 。得知胡娟最近吃水果多 ， 属寒性 ， 买买提就给她配制了热性的茶来调和 。?“江南是茶乡 ， 茶叶和来自世界各地的药材、香料调配在一起 ， 就有了独特的味道 ， 虽说我这茶馆的历史只是百余年 ， 但喀什老城里的茶香 ， 何止百年！”买买提说 。?夕阳西下时 ， 喝了一下午茶的吐尔逊老人起身准备回家 。老人说 ， 十年前 ， 老城内有数十家老茶馆 ， 家家都茶客满座 。在更久远的过去 ， 茶馆是丝路来往的客商们交流讯息的地方 。而现在 ， 年轻人更喜欢现代化场所 ， 只有老人们依然习惯约上朋友在这里坐一下午 ， 喝一壶清茶 。
推荐阅读
- 肯德基百利甜心草莓K飓风多少钱-kfc百利甜心草莓K飓风冰淇淋好吃吗
- 今日北京菜百白金价格「菜百金价多少钱一克今天」
- 南瓜做的凉菜
- 韩国电影排行榜,哪部韩国电影让你百看不厌？
- 百香果怎么吃
- 功效和禁忌 一天吃几个百香果最好
- 美味红薯的百变做法
- 云南马帮驮普洱茶进京维护百年荣誉
- 新疆金丝玉是什么材质
- 淋巴细胞百分比偏高的原因,淋巴细胞百分比偏高是什么原因？