韩国料理包括
汤 类 韩国饭桌上绝对不可缺少的就是汤.用蔬菜 ， 肉类 ， 鱼类 ， 海藻类或牛骨煮汤 ， 味道鲜美.
火锅类 火锅料理水比汤少 ， 以味浓为特点.火锅经常在饭桌直接烧 ， 边烧边吃.主要用面条 ， 蘑菇 ， 章鱼 ， 内脏 ， 蔬菜等做原料.黄酱火锅和泡菜火锅是韩国家庭中的家常便饭.
炖和焖 焖和炖的烹调方式极其类似.将肉或鱼在酱油佐料里浸泡至进味后 ， 用小火焖或炖 ， 肉质鲜嫩 ， 营养丰富.
煎和烤 烤肉和烤排骨是非常有名的烧烤料理.一般用酱油佐料腌过或在上面撒盐后考.除烤肉以外 ， 烤海鲜也是韩国人非常喜欢吃的料理.素 菜 山菜或蔬菜加工成的菜或可食用的野生植物均叫素菜.主要用水涮过后配佐料或拌 ， 或炒 ， 或生吃.
韩国料理分类
汤 类 韩国饭桌上绝对不可缺少的就是汤．用蔬菜 ， 肉类 ， 鱼类 ， 海藻类或牛骨煮汤 ， 味道鲜美．
火锅类 火锅料理水比汤少 ， 以味浓为特点．火锅经常在饭桌直接烧 ， 边烧边吃．主要用面条 ， 蘑菇 ， 章鱼 ， 内脏 ， 蔬菜等做原料．黄酱火锅和泡菜火锅是韩国家庭中的家常便饭．
炖和焖 焖和炖的烹调方式极其类似．将肉或鱼在酱油佐料里浸泡至进味后 ， 用小火焖或炖 ， 肉质鲜嫩 ， 营养丰富．
煎和烤 烤肉和烤排骨是非常有名的烧烤料理．一般用酱油佐料腌过或在上面撒盐后考．除烤肉以外 ， 烤海鲜也是韩国人非常喜欢吃的料理．
素 菜 山菜或蔬菜加工成的菜或可食用的野生植物均叫素菜．主要用水涮过后配佐料或拌 ， 或炒 ， 或生吃．
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