秋冬食栗正当时 4招挑选糖炒栗
【秋冬食栗正当时 4招挑选糖炒栗】栗子素有“干果之王”的美誉，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名 。吃点栗子补肾健脾更美味哦!其中糖炒栗子又是经典的街头小吃，冬季走在寒冷的街头买一包香甜的炒栗子，就能够温暖一整个冬天 。
秋冬食栗正当时 4招挑选糖炒栗
糖炒栗香甜美味，然而有一些无良商家会加入工业石蜡油或者用糖精代替白糖来炒，让原本健康又好吃的小食成为了健康的隐患，下面就教大家4招挑选糖炒栗：
1.尝味道
买栗子之前不妨先尝尝味道，如果是用食用糖炒出来的栗子甜味会很自然，基本没有什么苦味 。而用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味 。
2.擦外壳
可以用纸巾擦一擦栗子的外壳，虽然有些人会在炒栗子的时候放一些油，但一般不会多，如果发现栗子表面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油，最好不要买 。
3.看果肉颜色
果肉中间的少量发褐，不需要担心 。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害 。倒是如果果肉颜色太过金黄，很可能是经过化学处理的 。
4.看未下锅的栗子
如果生栗子色深、毛少、外表光亮，则说明这个栗子有点老，不建议购买 。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗 。
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