东北酸菜水饺的做法
材料：酸菜一棵、猪肉一斤半、面粉适量、食用油适量、料酒俩小勺、姜三片剁碎、十三香少许、葱一棵、盐适量、味精适量
做法：
1、先把面粉加入一个鸡蛋和适量水，揉成一个偏软一点的面团，盖上保鲜膜醒着 。
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2、在肉馅里加入适量的盐，味精，酱油，少许料酒，食用油调匀 。
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3、加入葱姜调匀 。
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4、最后放入剁碎的酸菜 。
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6、把面团切成一块一块，擀成饺子皮 。
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6、把肉馅包进饺子皮 。
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7、下锅煮15分钟完成制作 。
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主料
半肥瘦猪肉500g ? ?东北酸菜500g ? ?
东北大葱1根 ? ?鸡蛋1个 ? ?
饺子粉750g（具体要看馅的多少） ? ?
辅料
生姜2块 ? ?花生油2-3两 ? ?
鸡汤粉2勺 ? ?蚝油2勺 ? ?
家乐浓汤宝（猪骨汤味）2个 ? ?盐适量（视个人口味定咸淡） ? ?
正宗东北酸菜饺子的做法步骤
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1.?饺子粉加少少盐、水拌成面团，稍微醒一下备用
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2.?做馅的材料，忘了拍鸡蛋、花生油，生抽和一个家乐猪骨味浓汤宝
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3.?葱、姜切末，然后将除酸菜、鸡蛋以外的所有材料顺时针搅匀
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4.?将市售东北酸菜过两遍水，挤去水份加入拌匀的肉馅，打个鸡蛋再顺时针搅匀，拌得有些上浆的感觉，就是有点发粘的样子，馅就好了，咸淡自己把握 。
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5.?面再稍微揉一下切出合适的齐子擀成面皮
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6.?包好啦，样子还可以吧
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7.?开动了，祝大家好胃口哦！
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