烘焙曲奇饼干
主料
黄油60g鸡蛋1个
细砂糖70g低粉120g
用料最简单的黄油曲奇（无需糖粉）的做法步骤
1. 将黄油和细砂糖放在一只碗里，隔水加热至黄油融化 。
2. 待融化的黄油重新凝固至很软的状态后，将混有细砂糖的黄油稍做搅拌，使其均匀 。（此步骤即是避免了黄油的过度打发，使黄油便于搅拌，又使细砂糖代替了糖粉的作用，保证了曲奇花纹不易消失）
3. 将蛋液分次加入黄油中，搅拌至黄油体积膨大，接近白色 。
4. 加入过筛的低粉，搅拌均匀，使之成为柔软的面团
5. 用你喜欢的裱花嘴挤出你喜欢的花纹吧
6. 将曲奇放入预热好的烤箱中层，190度10分钟
黄油曲奇的做法,
材料
原料：黄油250g，糖粉150g，鸡蛋2枚，香草粉1茶匙（5g），低筋面粉300g
工具：挤袋，花嘴，烤箱，烤盘，筛网，烹调纸
做法
1、将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起（颜色搅至稍稍发白） 。
2、鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，并用筛网过滤待用 。
3、在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，并充分混合均匀 。
4、随后筛入低筋面粉和香草粉，并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊 。
5、在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤袋和花嘴把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状 。
6、最后将烤盘放入已预热10分钟、180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可 。
