湘菜千叶豆腐
不知道楼主喜不喜欢湘菜，在南开区凌宾路延长线，凌奥集团那有一排底商，有一家回家湘菜馆，有道菜就交干锅千叶豆腐，味道很不错，楼主可以去试试，就在水滴大馆快速路横穿过去都到了，870公交车直达 。因为我就在附近的凌奥产业园上班，经常去那吃 。
材料：水豆腐1块，红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量
1：水豆腐小心切成5mm左右的薄片，切大约10片就摆在盘子里，小心摊开呈扇形 。一直铺满整个碟子的外沿 。
2：把碟子放入蒸锅蒸5分钟，出锅倒掉多余水分 。
3：勾薄芡，加入适量的耗油，糖 。浇在豆腐上 。
4：红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏放少许油盐翻炒，摆如中间的空洞 。
完成！
- 步骤
- 1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净 。
- 2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段 。
- 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜 。
- 4.倒入熟五花肉翻炒片刻 。
- 5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒 。
- 6.炒至出香味，倒入千叶豆腐 。
- 7.继续炒至豆腐上色 。
- 8.加入生抽 。
- 9.加入盐和少许糖 。
- 10.再放入蒜苗翻炒 。
- 11.淋入香油，加少许鸡精 。
- 12.翻炒均匀关火 。
- 13.然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好 。
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