无水红烧肉
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无水红烧肉 所需材料
- 五花肉300克
- 干辣椒4个
- 姜5片
- 料酒1勺
- 酱油3勺
- 冰糖1块
- 茴香1颗
- 小葱1根
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1 五花肉洗净切块并焯水 ， 盛好待用 。
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2 姜切片 ， 葱切段 ， 均匀铺在锅底
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3 依次放入五花肉 ， 香叶 ， 茴香 ， 冰糖和干辣椒
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4 倒入黄酒适量
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5 【无水红烧肉】倒入鲜酱油 ， 并用筷子将肉压平 ， 使其浸在锅内的液体中 。
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6 盖上盖子 ， 燃气灶设定好40分钟 。大火煮开后马上转慢火炖 。必须要有耐心哦 ， 不能大火 ， 否则就变焦肉了
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7 出锅先来个近照 ， 咋样 ， 油都煮出来了 ， 红烧肉肥而不腻 。
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