豆腐补肾养血三款药膳食谱
文章插图
一、二海炖豆腐
材料：水发海带片150克 ， 水发海参片150克 ， 豆腐300克
调味料：盐、味精、黄酒、姜片、葱段、鸡汤、胡椒粉适量
做法：
1、豆腐切块 ， 水加点盐烧沸 ， 将豆腐放入水中浸泡一下 ， 捞出备用；
2、将鸡汤、清水、姜片、黄酒、葱段倒入锅中 ， 分别将海带和海参进行套汤 ， 用中火炖至汤变白后 ， 加味精、胡椒粉、盐调味即可 。
功效：补肾养血 ， 润燥 ， 还可以预防甲状腺肿大 。
二、鲍片玉腐
材料：已发好的鲍鱼10头 ， 日本豆腐600克 ， 红鱼子酱20克
调味料：高汤、黄酒、味精、盐、蚝油、鲍鱼汁、姜片、葱段、水淀粉适量
【豆腐补肾养血三款药膳食谱】做法：
1、豆腐放热水里焯一些 ， 捞出后切片；
2、鲍鱼斜批成片 ， 分别放在10个盘里 ， 盘里再加入黄酒、高汤、蚝油、上汤黄、鲍鱼汁、姜片和葱段 ， 然后蒸一下；
3、蒸好后 ， 将盘子里的汤汁倒入锅中 ， 加上味精和盐勾芡下 ， 再淋入盘里 ， 用红鱼子酱点缀 。
功效：补肾养血 ， 肝肾不足、老人视力减退、病后体虚者都适用 。
三、刺参酿豆腐
材料：虾蓉50克 ， 水发刺参12根 ， 豆腐150克 ， 葱花10克
调味料：精炼油、水淀粉、鸡汤、干淀粉、胡椒粉、鸡蛋清、葱姜酒汁、味精、盐适量
做法：
1、将水发刺参焯水处理下 ， 捞出后沥干备用；豆腐去硬皮 ， 切大块 ， 放沸水里浸烫几分钟后捞出 ， 弄成豆腐泥；
2、豆腐泥加入虾蓉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清、葱姜酒汁、味精、盐搅拌一下 ， 酿入刺参里 ， 然后放盘 ， 小火蒸10分钟；
3、油锅烧热 ， 放葱花炒一下 ， 然后倒入鸡汤、味精、盐勾芡下 ， 勾芡好后淋上即可 。
功效：补肾养血 ， 生津止渴 。(
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