腐竹炒芹菜的做法
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家人说想吃腐竹了 ， 这是好事 ， 做饭就怕问想吃什么：随便 。随便是最不走心的回答 ， 既然有目标了 ， 腐竹炒芹菜 ， 走起 。
准备1把腐竹 ， 掰两半放凉水中泡发 。
这个过程看腐竹的泡发程度 ， 都变软后就好了 ， 约要2个小时 。拿出来切成段 ， 芹菜摘好 。
把腐竹和芹菜都用开水焯一下 ， 过凉后 ， 芹菜切段备用 。
准备一块猪肉 ， 可多可少 ， 切片 ， 葱切段 。
锅中倒油 ， 微热后放葱爆锅 ， 放肉片煸炒 。
倒少许酱油 ， 使肉上色 ， 再倒入腐竹和芹菜煸炒 。
芹菜变软后加盐炒匀 ， 盐的量根据自己的口味添加 ， 出锅前加少许鸡精 。
【腐竹炒芹菜的做法】
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