东北凉菜大全带图片
1.凉拌芝麻菠菜
原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
做法：
1、锅里加入香油 ， 加入适量花椒 ， 小火炸出香味 ， 剔出花椒；
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中 ， 倒入烧热的香油；
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
4、锅里加入足够多的水烧开 ， 加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；
6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水 ， 挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。
温馨提示：
1、菠菜含有草酸 ， 圆叶品种含量尤多 ， 食后影响人体对钙的吸收 ， 因此 ， 食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水 ， 以减少草酸含量；
2、调味料可以根据自家口味自行调节 ， 酌情增减用料；
3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上 ， 可以有效减少辛辣、刺激的味道；
4、白芝麻小火炒香 ， 玻璃罐密封保存 ， 随用随取 ， 方便快捷；
5、凉拌菜最好现拌现吃 ， 不要摆放过夜 。
2.凉拌金针菇
原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）
做法：
1、水烧开 ， 先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒 ， 最后加入葱丝拌匀 ， 捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料 ， 将2料捞出 ， 轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可 。
请问你是要什么凉拌菜呢？
凉拌菜有很多很多种啊
关键是你的食材是什么呢？
下面就举3个凉拌菜的例子给你看下了
1、五香炝花生
花生米用凉水泡一夜 ， 早上起来 ， 你会发现花生米变胖了 。
取一口锅 ， 注水 ， 大火烧开 ， 放蒜薹和胡萝卜下去烫一下 ， 捞出用凉水过凉 。
然后就用这口锅 ， 这锅水 ， 把花生米也放里面煮 ， 加点葱姜 ， 花椒大料 ， 煮大约5 ， 6分钟就可以了
花生米捞出来 ， 趁热 ， 拌上盐 ， 糖 ， 味精 ， 香油 ， 拌进去蒜薹与胡萝卜 ， 就ok了 。
煮花生的时候 ， 不要放盐 ， 如果放了 ， 就变成黑色的
2、凉拌一夫
西兰花用开水汤一下 ， 过凉 ， 西红柿切块 ， 藕切片用油炸焦 ， 把上面三样放在盆里 ， 拌上芝麻酱 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 味精 ， 香油 ， 老干妈 ， 搅拌均匀 。
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片 ， 你肯定会想到薯条 。
3、糖醋白藕
藕切片 ， 找一个沙锅或吕锅烧开水 ， 藕烫大概两分钟左右 ， 捞出 ， 过凉 ， 多加白醋 ， 多加糖 ， 少放点盐 ， 香油 ， 拌均匀
煮藕一定不要用铁锅 ， 否则变黑 ， 一变黑 ， 虽然吃起来没什么变化 ， 食欲就没有了 。
推荐阅读
- 烘焙饼干大全
- 家里的水草怎么养 家里的水草如何养
- 新疆回族菜大全
- 厨房没做地漏问题大吗
- 2020年毛纱市场怎么样 2020羊毛衫市场怎么样
- ih5是什么
- 蒸粘豆包的做法大全窍门 蒸粘豆包的做法
- 范缜笃学译文大神们帮帮忙
- 附子绿豆汤
- 绢丝棉是什么面料 绢丝棉是什么面料