尖椒回锅肉
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尖椒回锅肉 所需材料
- 五花肉400克
- 尖椒200克
- 八角2个
- 桂皮小块
- 香叶2片
- 花椒适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 六月香豆瓣酱1勺
- 糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
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1 锅里倒水，把花椒、香叶、桂皮、八角、生姜放进烧开
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2 再把洗好的肉放进煮，中火煮20一30分钟
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3 煮好捞出晾凉，切成块 。
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4 尖椒去蒂洗净斜切成块，放在水里泡掉籽 。蒜姜切片 。
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5 锅里倒油，把肉倒进煸出油，呈金黄色，盛出备用，（这一道个人喜欢可以省）
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6 煸出的油倒出，锅里留平时炒菜的油 。放勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜姜爆香
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7 再倒进肉快速炒上色
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8 【尖椒回锅肉】再倒进尖椒，加生抽、糖、鸡精炒入味，可以加少许盐 。
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