中餐燃气炒菜灶
一、根据气源来选择燃气灶
在选购之前必须清楚自己所居住地区究竟使用哪一种燃气 。我国城市燃气主要分为三大类：人工燃气、天然气和液化气 。其中每类燃气中还要细分 ， 如人工燃气分5R、6R、7R ， 天然气分10T、12T、13T ， 相互之间不能互换通用 。家用燃气灶产品按照适用气源不同也分为相应的三大类 ， 因此消费者一定要注意根据自己实际使用的气源条件选择相应的燃气灶产品 。
二、根据样式来选择燃气灶
市场上面出售的燃气灶有台式和嵌入式两种类型 ， 集成灶整个就是一体的 。嵌入式样安装起来会比台式的要美观一些 ， 同时也方便搞卫生 ， 近年越来越受到消费者的喜爱 。需要注意的是 ， 根据现行有效的国家标准要求 ， 嵌入式家用燃气灶必须有熄火保护安全装置 ， 因此消费者在购买时一定要特别留意这一点 。在自家厨房装潢设计的时候 ， 还要将燃气灶的类型考虑在里面 。
三、根据面板材料来选择燃气灶
燃气灶的面板材料目前主要有不锈钢和玻璃两大类 ， 还有搪瓷等材料 。不锈钢材料结实且耐碰撞 ， 但长期使用后表面光泽性会差一些 。玻璃材料比较美观耐腐蚀和耐磨 ， 但其耐热性能不如不锈钢材料好 ， 若安装和使用不当还会导致爆裂现象的发生 。消费者可以根据自己的爱好确定选购不同材料的燃气灶产品 。
四、注意燃气灶的整体质量
在选择燃气灶的时候 ， 可以通过“一看、二摸 ， 三试用”来判断燃气灶的整体质量 。一看燃气灶的外观 ， 有无不平整的地方 。二摸燃气灶是否有粗糙刺手的地方 ， 表面衔接是否无缝隙 。三试打火的时候 ， 看火源是否一次就着 ， 是否有卡顿的现象 ， 一般电脉冲式点火的成功率高 。最后还要检查所选购燃气灶的气密性是否良好 。
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家里用燃气灶炒菜天然气液化气都是可以的 。
这样炒菜味道会会好一些 ，
感觉比电磁炉炒菜味道要好 。
普通的燃气灶很好的 ， 其实效果是一样的 。
我觉得用一般的气灶比较好 ， 家里做饭不像饭店那样赶时间 ， 猛火灶做饭的烟非常大 ， 在家做饭很呛人 ， 不太合适 ， 有的菜永大火做出来并不是很好吃 ， 也不太好控制火候 ， 还是一般的气灶比较好 。
炒菜和燃气灶没啥直接关系 。
炒菜要想好一些 ， 还是和刀功 ， 作料先后顺序和火候有直接关系 。这方面就得自己多尝试 。多看一些小窍门的视频 。以及一些达人的经验 ， 然后多练习 。
