无淡奶油简单版 提拉米苏
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提拉米苏(无淡奶油简单版) 所需材料
- 马斯卡彭奶酪250克
- 奶80克
- 糖70克
- 水50克
- 蛋清两个
- 巧克力酱适量
- 七彩瓜子仁少许
- 樱桃两颗
- 吉利丁片2片
- 香草液3到5滴
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1 烤好蛋糕 像这样压出模型 〈蛋糕烤法参照我前面的双色蛋糕菜谱 全部做成可可味就好〉
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2 像这样刻出形状 一般一个提拉米苏需要两个一样的形状、
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3 吉利丁片 两片用水泡软捞出 放容器里隔水加热至完全融化，马斯卡彭奶酪顺时针搅拌均匀 再加入几滴香草液提香后加入融化的吉利丁液待用
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4 鸡蛋清 两个放入无油无水容器里用电动打蛋器打至分钟加入10克糖继续打一会儿再加入剩余10克糖 打至提起有弯钩待用
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5 糖50克 水50克 放入锅中煮沸后再煮两分钟 （期间要不停搅拌以免糊锅 ）顺碗边倒入打好的蛋清里翻拌均匀
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6 把刚才拌好的蛋清加三分之一到马斯卡彭里拌匀 再把其余都混合待用
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7 每个形状我们都做了两块备用，因为两片都是厚的 所以我们要拿出一片用中间分开做成两片薄的，像这样先放一片薄的在最下面
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8 放上一层奶酪糊 把它震匀 尽量不要把模具周围弄脏影响美观依次上面再放一层厚的蛋糕 抹一层奶酪糊 最后一层放上薄的就完成了 。
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9 用模具板轻轻压一下定型 就可以放到冰箱冷藏两个小时以上就可以了
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10 两小时后拿出用模具板脱模 用筛子在表面筛上可可粉 淋上巧克力酱 撒上七彩瓜子仁就可以完美呈现了
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11 【无淡奶油简单版 提拉米苏】方的是这样的
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