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1、叫花鸡要烧两个小时左右才能烧熟 。
2、叫花鸡是江苏省常熟市的一道传统名菜 ， 他的做法是先给处理好鸡刷上料汁 ， 再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹 ， 最后丢进柴火堆中煨熟 ， 一般烧制两个小时即可食用 。
【叫花鸡要烤多长时间 叫花鸡要烤多长时间熟】3、相传 ， 很早以前 ， 有一个叫花子 ， 沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄 。一日 ， 他偶然得来一只鸡 ， 欲宰杀煮食 ， 可既无炊具 ， 又没调料 。他来到虞山脚下 ， 将鸡杀死后去掉内脏 ， 带毛涂上黄泥、柴草 ， 把涂好的鸡置火中煨烤 ， 待泥干鸡熟 ， 剥去泥壳 ， 鸡毛也随泥壳脱去 ， 便露出了煨熟的鸡肉 。而且叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似 ， 入口酥烂肥嫩 ， 风味独特 。
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