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煮牛奶的正确方法是什么？

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煮牛奶的正确方法是沸腾后离火，落滚后再加热，如此反复3至4次 。
【煮牛奶的正确方法是什么？】煮牛奶的正确方法是什么
科学的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火 。落滚后再加热，如此反复3至4次 。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份 。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖 。
煮牛奶用什么锅
煮牛奶可以用不锈钢的奶锅，或是玻璃锅也可以 。
煮牛奶怎么不粘锅
1、用水冲一下锅
在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下 。这样锅里就是湿润的了 。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上 。在中间到这样比较容易，边上的一加热很容易粘上 。
3、不宜用小火慢慢熬
因为奶制品不能高温，要不里面的营养都被破坏了 。大家先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶 。大火也不要太大，太大会烧到锅边的 。
4、搅拌
在热的过程中要不断的搅拌 。不停的用小勺绕，这样不会糊了 。
5、最后加热
牛奶不用等到沸腾了 。看到冒热气，就是温乎的了 。然后就可以把锅拿下来了 。

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