羊肉虽补 但吃羊肉注意禁忌
冬季吃羊肉有很好的驱寒功效 ， 但是吃羊肉也要注意一些禁忌 ， 不要与茶、醋、南瓜、西瓜等食物同食 。
吃羊肉的禁忌有哪些
1、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者 ， 或腹泻者 ， 或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用 ， 不利于体内阳气的生发 ， 与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
3、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物 ， 如果放在一起食用 ， 极易“上火” 。同样的道理 ， 在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
4、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热 ， 而西瓜性寒 ， 属生冷之品 ， 进食后不仅大大降低羊肉的温补作用 ， 且有碍脾胃 。
5、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富 ， 而茶叶中含有较多的鞣酸 ， 吃羊肉时喝茶 ， 会产生鞣酸蛋白质 ， 使肠的蠕动减弱 ， 大便水分减少 ， 进而诱发便秘 。
感冒能吃羊肉吗
羊肉是血肉之品 ， 性燥、热 ， 吃羊肉很容易出现上火、生痰的症状 ， 如果感冒还未好 ， 像羊肉之类的食物最好还是少吃 。
羊肉汤的做法有哪些
原料：
羊肉1000克 ， 正蜜糖200克 ， 干地黄、归身、川断各200克 ， 怀牛膝100克 ， 上北芪50克 。
制法：
1、羊肉去皮 ， 清除肥肉及筋膜 ， 洗净切成片或丝
2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅 ， 加水上火同煲约10小时 ， 取浓汁 ， 去渣留肉 ， 再入正蜜糖 ， 熬成麦芽糖样 ， 即可食用 。
萝卜羊肉汤
原料：白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜 。
调味料：盐、料酒 。
做法：
1、羊肉切块 ， 焯水洗净 。
2、白萝卜分两份 ， 一份切大块 ， 一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松 ， 葱挽结 ， 香菜与青蒜洗净切碎 。
3、取砂锅 ， 放入羊肉、姜、葱 ， 和足量的水以及做法(二)中切大块的萝卜 。
4、开大火烧开后 ， 去浮沫 ， 调入料酒 ， 改小火炖一小时后 ， 取出萝卜块 。
【羊肉虽补 但吃羊肉注意禁忌】5、放进做法(二)中切成滚刀块的萝卜 ， 调入盐 ， 再炖30-40分钟 ， 至萝卜酥烂 ， 起锅时撒入香菜与青蒜碎即可 。
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