01、茶叶如何从众多植物中脱颖而出 ， 成为代表中国文化的饮料品品类 ， 你知道吗？?茶满足人的精神是有科学依据的 。茶中含有咖啡因 ， 咖啡因是刺激身心的活性成分 。然而 ， 有许多植物具有与茶相似的功能 ， 许多其他文化发现了含有咖啡因的类似植物 。为什么只有咖啡和茶成为独立种类？茶已成为饮料的一个范畴 ， 其关键原因不是内涵物质的功效 ， 而是文化的点金术 。文化赋予茶以共同的植物精神属性 ， 使其在中国乃至世界上广受欢迎 。从某种意义上说 ， 人们不断改造茶叶 ， 发展复杂的生产技术和饮用方法 ， 就是为了让茶叶更好地满足文化需求 。?如果你对茶有所了解 ， 你可能会觉得有点奇怪 。茶树在我国西南地区已存在很长一段时间 。为什么说茶是唐代产的呢？茶虽然很早就被饮用 ， 但直到唐代 ， 茶才独立于许多植物 ， 具有明确的定义、具体的生产工艺和饮用方法 ， 并开始在中国流行 。?02、为什么说唐代以前的茶不是一个独立的范畴?人们吃喝茶主要是因为茶的提神作用 。茶的主要功能来自咖啡因 。咖啡因是一种活性生物碱 。在许多文化中 ， 含有活性生物碱的植物具有提神或保健的传统 。像槟榔 ， 咖啡 。迄今为止 ， 已在4000多种植物中发现1万多种生物碱 ， 包括吗啡、奎宁、麻黄碱、可卡因、尼古丁等 。?唐朝以前 ， 人们用茶的方式和其他生物碱植物一样 。茶树自然的分布是在喜马拉雅山脉附近 。今天 ， 这里的人们仍然保留着一些更原始的饮茶方式 。例如 ， 老挝的拔棉人嚼发酵的茶 ， 就像嚼槟榔一样 。在缅甸 ， 有一种茶餐叫“乐庇特” ， 就是把发酵好的茶倒进油里 ， 然后和大蒜、鱼干等一起吃 。03、这一变化发生在唐代 ， 具有里程碑意义的事件是所著出著的《茶经》?唐朝以前 ， 我们几乎找不到任何证据表明中国古代有饮茶习俗 。我们只知道 ， 在先秦时期 ， 四川应该有茶 ， 因为当时的巴国把茶叶进贡周王当作贡品 。据说秦国征服蜀国后 ， 茶就应该进入中原 。然而 ， 在接下来的1000年左右的时间里 ， 所有重要的历史文献中几乎没有茶 。因此 ， 鲁豫在中唐时期写《茶经》时 ， 只能用小说《野史》乃至神怪故事来证明茶的悠久历史 。?然而 ， 鲁豫写这篇文章是为了宣传茶叶 ， 提高茶叶的地位 。他有一个很有影响力的观点 ， 那就是茶始于神农 。寻找祖先甚至神话人物这样的代言人 ， 是老年人崇尚新事物的惯用方式 。这种说法没有根据 ， 但有很强的生命力 。今天 ， 这仍然是关于茶的诞生最常见的说法 。?实际情况如何？鲁豫时期 ， 有一个叫杨冶的学者 ， 他的话比较可靠 。杨冶认为 ， 六朝时期 ， 喝茶在南方可能很流行 ， 但范围很小 。中唐《茶经》出版后 ， 饮茶风行 。有一个非常重要的证据表明 ， 在这个时候 ， 国家开始对茶叶征税 。公元前200年左右 ， 即先秦时期 ， 茶叶很可能进入中原 。然而 ， 六朝时期饮茶习俗经历了几百年的发展 ， 中唐时期的饮茶习俗又经历了几百年的发展 ， 大约有1000年的历史 。在《茶经》出版之前 ， 茶甚至没有确切的名字 。有人称之为“茶” ， 也有人称之为“茶”或“焦” 。?后来 ， 人们在谈论茶的历史时 ， 都延续了陆羽茶很早就出现的观点 ， 并寻求各种材料来支持这一观点 。通过比较《茶经》出版前后的情况 ， 可以把《茶经》出版后饮茶的流行 ， 看作是中国茶作为饮品品类真正的诞生 。事实上 ， 咖啡的发展也经历了类似的过程 。我刚才提到 ， 非洲人很早就发现了咖啡 ， 但直到17世纪欧洲人才重新发现咖啡 ， 咖啡才在世界上流行起来 ， 成为我们所说的咖啡 。?
推荐阅读
- 茶具的改进
- “石瓢”壶艺长盛不衰
- 大理“三道茶”
- 茶水映日月，杯中有乾坤
- 萧何怎么死的
- 蔡襄善别＂石岩白＂
- 茶“道法自然”的时令茶酒
- 浙江：桑洲实施品牌战略推进茶产业大发展
- 万国觉醒塞罗利珍宝宝箱怎么开启 万国觉醒塞罗利珍宝宝箱开启方法
- 潜江米茶