零失败奶酥面包布丁

2022-10-09 生活百科

英式面包布丁是一款很简单却华丽十分的甜点， Topping的选择千变万化，这次我用奶酥(Crumble)和酒渍蔓越莓来制作，将表层烤得金黄酥脆，但充满布丁液的里层却松软湿润，每一口都是满足的甜甜奶香味(还微微散发著酒香) ，配上红茶或黑咖啡非常好吃，下面请看奶酥面包布丁制作方法图解。
奶酥面包布丁的做法教程：
1、使用家里有的老面包，切下来吐司边也没问题，排入烤皿中。

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2、将鸡蛋,牛奶,砂糖，盐及肉桂粉搅拌均匀后倒进来，然后洒上酒渍蔓越莓，及一大匙泡过蔓越莓的兰姆酒。

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3、最后均匀洒上奶酥粉(Crumble) ，烤箱以160C/320F预热，取一深烤盘，里头加水，水量大概就到烤皿的1/3 ，先采用隔水加热的方式烤15分钟。

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【零失败奶酥面包布丁】4、15分钟后，将烤盘拿出来，布丁液应该已经烤熟不会流动了，就可以把烤皿直接放进烤箱中，再烤10~15分钟，待表面的奶酥变金黄色即可出炉了!
成品图：

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奶酥面包布丁的做法小技巧：
1. 先将蔓越莓干浸泡在兰姆酒里，进烤箱后才不会越烤越干
2. 除了好吃的奶酥，也可以试试洒上肉桂糖，坚果或是小块奶油，都很赞呢!

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