香酥炸鸡排
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香酥炸鸡排 所需材料
- 鸡胸肉250g
- 生菜1片
- 鸡蛋1个
- 胡椒粉适量
- 面包糠适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 番茄沙司适量
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1 将鸡胸肉去除筋膜，用刀从中间切开，不要切断，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打 。
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2 鸡胸肉放到容器里，加上蚝油、酱油、胡椒粉、盐，用手抓拌 。
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3 【香酥炸鸡排】盖上保鲜膜腌制2个小时左右 。
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4 鸡胸肉全身裹上一层淀粉 。
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5 再放到鸡蛋液里蘸匀 。
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6 最后用面包糠均匀的裹满全身 。
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7 油烧到7分热，放入鸡胸肉炸，小火不停的翻来翻去 。
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8 煎制双面金黄盛出，控油 。
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9 用刀切成一片片，方便食用 。
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10 生菜洗净沥干水分 。
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