众所周知，所有茶叶都是强碱性，冲泡后的茶汤是酸性，因此毛尖茶也就是碱性的，喝毛尖能调体液的酸碱度平衡，同时，茶叶越嫩酸性越弱，茶叶越老酸性越强，但总体来说绿茶酸性最弱，碱性最强！具体如下！信阳毛尖是碱性绿茶?当pH值<7时，属于酸性，数值越小，酸性越强;当ph值>7时，属于碱性，数值越大，碱性越强 。信阳毛尖一般都生长在大山中，而大山上岩石比较多，岩石里含碱性的物质多，茶叶树在这样的环境中成长，导致绿茶是属于碱性的 。当然了信阳毛尖属于绿茶类，所以信阳毛尖也是碱性茶 。?信阳毛尖的品质特征?信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效 。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名 。信阳毛尖被誉为“绿茶之王” 。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位 。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名 。信阳毛尖饮用方式?1、茶的用量?沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少 。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶 。?2、茶具?喝毛尖茶，对茶具的要求并不高 。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄 。?3、冲泡方法?流程?第一步把适量的茶放入杯中：?第二步把开水倒入杯中(半杯量即可)摇晃摇晃等茶叶快要沏开时(要把握时间)，将杯中的水倒掉 。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物;?第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用 。喝茶时不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水 。其目的是保持茶的浓度适中 。毛尖口感纯正，色味具全 。信阳毛尖茶的功效?1、具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病 。当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有 。?2、抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，饭后毛尖茶水漱口有利于口腔卫生 。还可以起到预防感冒作用 。?3、分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害 。?4、有效抑制细胞突变与癌变的作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率 。?5、消炎、消毒止血，受伤的时候，可与涂一些毛尖茶水对伤口、止血、止痛等作用明显 。?6、提神醒脑，清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效 。?7、治唇疱，用煮沸的毛尖绿茶水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失 。?8、软化血管，每天喝毛尖绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管 。综上所得，绿茶内含有较多的植物碱，咖啡碱、茶碱、胆碱等植物碱，属于碱性茶，而信阳毛尖作为绿茶中的精品，肯定也是一种碱性茶！是一种非常值得品鉴的优质茶叶！
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