麻婆茄子煲
这款麻婆茄子煲可以说是懒人必备菜了 ， 制作节省了很多步骤 ， 先把猪肉炒至半熟 ， 加入茄子一起煮开 ， 小火焗约10分钟就好了 ， 简单又美味 。
材料(4人份)：
猪肉200g、茄子4条(切长条)、花雕酒1汤匙、水4汤匙、长红椒丝1条(伴碟用)、葱花少许(伴碟用)、生粉水少许(埋献用)
调味料(小碗内拌匀)：豆瓣酱1汤匙、花椒粉1/4茶匙、酱油(生抽) 1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、鱼露1/2汤匙
麻婆茄子煲的做法：1、平底锅下油 ， 中火爆香蒜蓉 ， 然后把猪肉炒至半熟 ， 约3分钟 ， 再加花雕酒炒匀至干身 ， 加入半份调味料炒匀
2、加入茄子 ， 再加另外半分调味料和水炒匀
3、滚起后 ， 加盖转小火焗约10分钟 ， 最后以生粉水打献
4、上碟 ， 洒上红椒和葱花即成 。
成品图：
【麻婆茄子煲】
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