安庆馄饨汤
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既然你这里标了地点金鱼馄饨包法,刚好我是土生土长的安庆人,我就说一下我记忆里熟悉的安庆馄饨汤
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安庆馄饨最特殊的应该是汤底
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对汤底讲究一点就是熬制的大骨汤,普通一点的是开水,但碗底调料基本是加入榨菜粒和虾米,还有干紫菜,然后就是盐,蚝油,一点的生抽,味精
馄饨馅料跟各地一样,没啥区别
肉剁成馅,放入葱姜蒜,生抽,蚝油,盐,味精,也可以根据自己喜好加其他料
馄饨包法也没固定包法(但我没见过元宝包法,川渝的抄手包法,云吞包法),如下我就列举了安庆常见的包法
1#豪放派包法
直接包团,胡乱捏进肉馅,哈哈,包严实了就好
2#金鱼馄饨
【金鱼馄饨包法,安庆馄饨汤的做法是怎样的?】如何包法,我已经画了步骤图,如附图
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