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【馄饨馅子怎么调既简单又好吃，馄饨馅儿怎么调比较好吃】1、用料：肉馅500克 ， 料酒10克 ， 酱油30克 ， 高汤200克 ， 蛋液少许 ， 盐适量 ， 味精20克 ， 姜末15克 ， 葱花80克 ， 面粉1000克 ， 水300无 ， 虾皮 ， 紫菜 ， 香菜 ， 胡椒面各少许 ， 香油40克 ， 另备高汤一桶 ， 香油少许 。
2、做法：把料酒倒入肉馅搅好 ， 再将酱油放入搅匀 ， 然后将高汤一点点地搅入肉馅 ， 边倒边搅 ， 朝着一个方向搅上劲；高汤加入后 ， 放入蛋液搅好 ， 最后放入盐、味精、姜末、葱再搅好 ， 最后放入香油再搅一会儿即可 。把香菜洗净切碎 ， 紫菜弄碎 ， 与虾皮放在碗中 ， 再点些香油备用即可 。
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