赤小豆的功效与作用
文章插图
【赤小豆的功效与作用】
【别名】
红豆、红饭豆、米赤豆、赤豆 。
【注解】
赤小豆与相思子二者外形相似,都有“红豆”的别名 。相思子产于广东,外形特征是半粒红半粒黑,若误把相思子当做赤小豆服用会引起中毒 。千万不可混淆 。
【营养价值】
赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等,并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分 。
【功效作用】
赤小豆性平,味甘、酸,具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效 。而且赤小豆还能增进食欲,促进胃肠消化吸收 。用赤小豆与红枣、桂圆一起煮可用来补血 。此外,赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所导致的水肿;同时赤小豆因含有多种B族维生素,可治疗脚气病,但宜少放糖 。赤小豆的花可以解酒毒,食用后可以多喝不醉 。
【宜食】
肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿效果更好;同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食,用赤小豆煎汤喝或煮粥食用 。
【忌食】
尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能 。
【文献参考】
《食疗本草》:“赤小豆和鲤鱼煮烂食之,甚治脚气及大腹水肿 。”
《食性本草》:“赤小豆坚筋骨,抽肌肉,久食瘦人 。”
《产书方》:“下乳汁,煮赤小豆取汁饮 。”
《本草纲目》:“赤小豆,其性下行,久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重也 。”“赤小豆,通乳汁,和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食 。”
《随息居饮食谱》:“赤小豆,蛇咬者百日内忌之 。”
【食疗偏方】
赤小豆鲤鱼汤
原料:赤小豆500克,活鲤鱼1条,葱、姜、盐适量 。
制法:将赤小豆洗净,活鲤鱼宰杀干净,加水、葱、姜、盐炖熟 。
用法:佐餐食用 。
功效:清热解毒,补虚消肿 。适宜肾性水肿患者食用 。
推荐阅读
- 懂茶的一般在哪买茶叶
- 核桃红枣的功效与作用
- 黄帝内经分为灵枢和什么两部分是中国最早的医学典籍 黄帝内经分灵枢和什么两部分是中国最早的医学典著
- 艾草的药用价值
- 黄豆的功效与作用
- 杏子的功效与作用 吃杏子有哪些好处
- 红蘑的营养价值
- 桃树油的功效与作用
- 地下建筑的火灾的特点是什么 地下建筑的火灾的特点分享
- 斯人若彩虹的出处 斯人若彩虹的出处是哪里