自创红烧豆腐块
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自创红烧豆腐块 所需材料
- 嫩豆腐400克
- 植物油适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 盐适量
- 花椒二十粒左右
- 花椒粉适量
- 味精适量
- 葱两根
- 姜适量
- 蒜两瓣
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1 材料全家福
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2 【自创红烧豆腐块】嫩豆腐切块、葱切葱花、姜切丝、蒜切片 。
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3 热锅冷油，油温五成热开始放豆腐块，一块一块的小心放下去，油适量就好，不要太多，油太多了豆腐不容易炸出锅巴 。待一面煎好了再翻一面，火候控制好，不要太大，中小火即可，两面都有锅巴，金黄色了就可以出锅了 。
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4 出锅后的豆腐块
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5 热锅冷油，油温六成热时放花椒姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒香 。
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6 然后放入豆腐块翻炒一会儿
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7 再加入适量水，开中小火，盖上盖子焖一分钟，然后出锅前放盐和味精 。
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8 豆腐出锅了
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9 再撒上花椒粉和葱花 。
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10 成品图一
