全麦软面包
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全麦软面包 所需材料
- 全麦粉80克
- 高筋粉170克
- 鸡蛋1个
- 酵母3克
- 牛奶110克
- 奶粉15克
- 糖30克
- 盐2克
- 黄油20克
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1 把除黄油外的所有材料倒入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋打进去，倒入奶粉，盐和糖对角放，然后放面粉，最上面放酵母，启动揉面程序 。
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2 三十分钟后放入黄油继续揉面 。
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3 【全麦软面包】一个小时左右揉出膜 。
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4 放入面包桶内发酵至2.5倍大 。
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5 启动揉面程序揉面几分钟给面团排气，然后分成均匀的八份小面团，揉圆后盖保鲜膜松弛二十分钟 。
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6 整形成橄榄形状，放入烤盘 。
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7 再次发酵至原来的2到2.5倍大 。
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8 用刀在发酵好的面团上面割三道口子，（我的刀实在是不够快啊！）用喷壶往面包上喷些水 。
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9 烤箱180度预热，中层烤十五分钟，中途面包上色后加盖锡纸 。
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10 面包烤好喽！
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