西葫芦水饺馅的做法大全
西葫芦猪肉馅水饺的做法
1.
面粉加适量水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
2.
肉馅加上剁碎的半棵葱、姜末拌匀，加1克盐，五香粉、酱油、料酒、橄榄油拌匀腌制半小时
3.
将剩余的葱切成葱花，西葫芦去皮去瓤洗净擦成细丝，表面撒上剩余的盐，与葱花一起用刀剁碎
4.
取一部分剁好的西葫芦馅，放在笼布上，捏住笼布边，将馅包在里面挤出多余的水分，依次挤好剩余的
5.
挤好的馅倒入一个大盆中
6.
将肉馅与西葫芦馅混合拌匀
7.
将面团取出揉匀后切成小剂子，擀成薄皮，取一个包上馅，捏一下中间，再分别捏好两边，一个水饺就包好了，依次包好其余的放在洒了干粉的锅拍上
8.
锅中放半锅水，水烧开后放入水饺，用铲子沿锅边和底部将水饺轻轻翻动一下，防止粘锅和互相粘连
9.
水开后水饺上浮，此时点入一些凉水再烧开，如此反复三次直到水饺煮熟
10.
用漏勺将水饺捞出，开吃吧！
食材 主料：西葫芦1个、猪肉400克 辅料：葱、姜、酱油、盐、五香粉、味精、面粉适量 步骤 1.准备好的食材 。2.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分 。3.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎 。4.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎 。5.绞好的肉馅 。6.把肉馅和西葫芦放在一起 。7.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀 。8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会 。9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子 。10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮 。11.将馅料放入皮中 。12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了 。13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
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