葡萄干的营养价值
【葡萄干的营养价值】原料介绍
Raisin葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实 ， 又名草龙珠、蒲桃 。主产新疆、甘肃 ， 陕西、河北、山东等地均有栽培 。夏末秋初采收 ， 鲜用或干燥备用 。
营养分析
1、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富 ， 是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品 ， 可补血气、暖肾 ， 治疗贫血 ， 血小板减少；
2、葡萄干内含大量葡萄糖 ， 对心肌有营养作用 ， 有助于冠心病患者的康复；
3、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸 ， 常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用 ， 还是妇女病的食疗佳品 。
相关人群
一般人群均可食用
1、适宜儿童孕妇和贫血患者食用 ， 其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱 ， 过度疲劳 ， 体倦乏力 ， 形体赢瘦 ， 未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽 ， 盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎 ， 四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用；
2、患有糖尿病的人忌食 ， 肥胖之人也不宜多食 。
食物相克
服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时 ， 不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物 ， 否则易引起高血钾症 ， 出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等 。
制作指导
生食 ， 煎汤 ， 熬膏 ， 或浸酒服用 。
食疗作用
葡萄干性平 ， 味甘、微酸；
具有补肝肾 ， 益气血 ， 生津液 ， 利小便的功效；
主治心性、肾性、营养不良性水肿 ， 慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病 ， 且是一种补诸虚不足 ， 延长寿命的良药
。
其他相关
唐．王翰 。《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯 ， 欲饮琵琶马上催 。醉卧沙场君莫笑 ， 古来征战几人回 。”
备注
1、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富 ， 是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品 ， 可补血气、暖肾 ， 治疗贫血 ， 血小板减少；
2、葡萄干内含大量葡萄糖 ， 对心肌有营养作用 ， 有助于冠心病患者的康复；
3、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸 ， 常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用 ， 还是妇女病的食疗佳品 。
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