豆制品容易出哪些质量问题
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豆制品非常美味 ， 烹煮起来也比较方便 ， 但是豆制品有一些质量问题还是很值得注意的 。
(1)豆制品很容易出现细菌总数及大肠菌群数超标的问题 。
(2)在豆制品的生产过程中 ， 商家为了延长豆制品的保质期 ， 都会在其中添加防腐剂、明矾等添加剂 ， 消费者要警惕豆制品中可能出现的添加剂超标 。
(3)苯甲酸等防腐剂的危害 ， 因为豆制品在储存过程中 ， 很容易出现变质、发霉等问题 ， 有的不法商贩就在豆制品中添加苯甲酸作为防腐剂 。虽然苯甲酸是一种工业上常用防腐剂 ， 但国家已经发布法律规定豆制品中不允许添加苯甲酸 ， 因苯甲酸受热很容易分解为对人体有害的物质 ， 危害人体健康 。
(4)有的不法商贩在豆制品中添加明矾 ， 明矾学名十二水硫酸铝钾 ， 含铝 ， 如果人体摄入过量的铝就会损害人体智力、记忆力 。
【豆制品容易出哪些质量问题】 (5)此外 ， 为了追求豆制品的“卖相” ， 还有人会在豆制品中非法添加增白剂 ， 如吊白块和过氧化苯甲酰 。
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