选购酱腌菜应注意什么
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酱菜是指以甜面酱或豆酱酱制而成的蔬菜制品 ， 腌菜是指以食盐、酱油等经腌制而成的蔬菜制品 。酱腌菜产品众多 ， 消费者在购买时 ， 可根据自己的喜爱口味选购 。选购时注意以下几点：
(1)要在正规的大型商场或超市中购买酱腌菜 。大型商场对经销的产品一般进货把关好 ， 经销的产品质量和售后服务有保证 。
(2)选购大型企业或有品牌的企业生产的产品 ， 这些企业管理规范 ， 生产条件和设备好 ， 产品质量稳定 。
【选购酱腌菜应注意什么】 (3)尽量购买预包装的酱腌菜产品 ， 这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染 。选购散装酱腌菜时 ， 也不要在产品质量无保证的摊点购买 ， 同时应注意产品的色、香、味应正常 ， 无杂质和霉变现象 。
(4)酱腌菜的包装不应有胀袋现象 ， 汤汁应清澈不浑浊 ， 固形物无腐败的现象 。如发现袋装产品已胀袋或瓶装产品瓶盖已凸起 ， 则产品已有细菌侵入并繁殖发酵 ， 不能食用 。
(5)购买近期生产的产品 ， 包装产品一旦开封食用后 ， 应尽快吃完 ， 避免产品受到污染 ， 发生变质 。
(6)相比之下 ， 购买瓶装酱腌菜的质量比塑料袋包装的要好 ， 杀菌工艺和包装密封性好 ， 保质期长 。
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