如何选购食糖
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一般来说 ， 识别食糖产品的好坏可采用眼看、鼻闻、口尝、手摸四种方法 ， 好的食糖产品具有以下特点：
1.闻
白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖用鼻闻有一种清甜之香 ， 无任何怪异气味 。
2.看
白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽 ， 无明显的黑点 ， 颗粒均匀 ， 晶粒有闪光 ， 轮廓分明；绵白糖晶体细小 ， 均匀 ， 颜色洁白；赤砂糖呈晶粒状或粉末状 ， 干燥而松散 ， 不结块 ， 不成团 ， 无杂质；冰糖呈均匀的白色或黄色 ， 半透明 ， 有结晶体光泽 ， 无明显的杂质；方糖外观应坚硬 ， 糖晶体有光泽 ， 洁白无斑痕 。
3.尝
白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现 ， 味清甘 ， 无异味；绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高 ， 味觉感到的甜度比白砂糖大；赤砂糖、冰片糖的口味浓甜带鲜 ， 微有糖蜜味；冰糖、方糖则质地纯甜 ， 无异臭 ， 无异味 。
4.摸
【如何选购食糖】 用干手摸时不会有糖粒沾在手上 ， 松散 ， 说明含水分低 ， 不易变质 ， 易于保存 。
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