如何选山药


如何选山药

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【如何选山药】     蔬菜市场上的山药主要为长柱型,产于陕西、河南、山东、河北等地 。主妇挑选时,只要山药表皮光洁、无异常斑点,就可放心购买 。如有异常斑点绝对不能买,因为这样的山药可能已经感染过病害,食用价值会降低 。另外,横切面肉质呈雪白色,说明是新鲜的,若已呈黄色似铁锈时,切勿购买 。

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