要特别留心三种不健康肉类
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在挑选肉类时 , 要特别留心三种不健康肉类:
【要特别留心三种不健康肉类】 1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的 , 瘦肉组织松弛 , 颜色较淡 , 无黏性 。如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 , 有明显浸润感 。
2.米猪肉 。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 , 这类肉每隔一厘米切一刀 , 切四五刀后 , 刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 , 这就是囊包虫 。
3.复冻肉 。冻结时的复冻肉 , 瘦肉颜色灰暗无光 , 肥肉灰白;解冻后的复冻肉颜色淡褐 , 肉汁流失 , 组织松弛 。
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