秋葵表面有黑点能吃吗
秋葵是一种很受欢迎的食材 ， 特别在夏季引起独特的脆嫩的口感 ， 而在市面上比较畅销 。我们在购买秋葵的时候经常会发现秋葵的表面有黑色的斑点 ， 那么这些黑点是怎么形成的呢?跟着本文一起来看看秋葵表面有黑点能不能吃 。
秋葵表面变黑能吃吗
秋葵表面有黑点出现是因为氧化造成的 ， 秋葵本身是属于比较娇嫩的食材 ， 所以在运输或者种植过程中如果稍不注意就会被损伤 ， 损伤后与空气接触会产生氧化反应 ， 因此就会出现黑点 。一般出现黑点的位置是外表皮 ， 但是秋葵的内部还是好的 ， 所以有黑点也是可以食用的 ， 但是不建议大家食用 。
【秋葵表面有黑点能吃吗】秋葵怎么挑选
1、个头：一般个头比较小的秋葵的质地比较鲜嫩 ， 如果太大可能表示已经老了 ， 老了的秋葵的纤维素比较多 ， 因此口感会很差 。
2、绒毛：秋葵的表面有细绒毛 ， 如果绒毛的密度比较好则说明秋葵比较鲜嫩 。
3、颜色：常见的秋葵的颜色都为鲜绿色 ， 但是如果有嫩黄色的话则说明秋葵比较鲜嫩 ， 在购买时可以选购 。如果表明发皱且有褪色现象 ， 这种秋葵属于老秋葵 ， 口感不会新鲜 。
4、外形：如果鲜嫩的秋葵的表面都比较的饱满且没有什么伤痕和斑点 ， 如果出现斑点则说明秋葵收到了损伤 。
吃秋葵的好处
1、降低血糖：秋葵中含有大量的粘液蛋白 ， 能够很好的缓解人体对于糖分的吸收 ， 从而能帮助一些高血糖或者糖尿病患者降低身体的胰岛素 ， 起到降低血糖的效果 。
2、补肾：秋葵中含有大量的抗氧化物质 ， 进入人体后能很好的缓解一些器官的衰老 ， 特别是肾脏的维护 ， 因此有很好的补肾效果 ， 是男性比较喜爱的蔬菜之一 。
3、补钙：秋葵中的钙元素含量比较高 ， 可以和牛奶相提并论 ， 能给人体提供大量的钙元素 ， 起到很好的补钙效果 。
以上就是本文为大家分析的关于秋葵有黑点的原因 ， 并对有黑点的秋葵能不能食用进行了解析 ， 通过本文可以得知秋葵有黑点主要是因为氧化所致 ， 食用虽然不会给人体带来太大的危害 ， 但是会严重影响秋葵的营养价值和口感 ， 所以还是不要食用比较好 。
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