太湖猪的优缺点
文章插图
太湖猪是在200多年前将一种皮厚体大的华中型猪种与体小而紧凑的华北型猪种杂交而成的猪种，再分支是有嘉定的“梅山猪”，松江的“枫泾猪”，嘉兴、平湖的“嘉兴黑猪”，武进的“焦溪猪”，靖江的“礼士桥猪”，崇明、启东、海门的“沙湖头猪”等 。
这个猪种体格稍大，体质疏松，头大额宽，面侧微凹，额有皱纹，耳特大，近似三角形，厚软下垂，背腰宽而微凹，胸较深，腹大下垂，臀宽而倾斜，大腿不像“金华猪”等猪种那样丰满，后躯皮肤有皱褶，随身体肥度增加而逐渐消失，尾短，四肢稍高 。这个猪种被毛稀疏，腹部更少，毛色全黑或青灰色，如“梅山猪”“枫泾猪”和“嘉兴黑猪”则有四白脚，也有尾尖为白色的，它们的**一般为8～9对不等 。
【太湖猪的优缺点】 虽然总体来说，这个猪种的皮质较厚，但胜在易烂，几乎稍蒸或稍烧就已焓软，再加上其肉色鲜红，嫩而多汁的特点，是制作“烧肉”或“红烧肉”的上佳材料 。
推荐阅读
- 猪肚炖茶油的功效与作用
- 牛脑的营养价值及做法
- 真金不怕火炼是因为金的熔点高吗
- 在家如何种苔菜 苔菜的种植方法
- 船底苔的药用价值
- 荆棘菜的功效与营养价值
- 吃樱桃的功效和药用价值
- 马奶葡萄的营养价值怎么样
- 花生米怎样去皮最快 去花生皮最快的方法
- 马食菜的功效与作用