近来 ， 听到一只好曲 ， 名为《听壶》 。顾名思义 ， 曲韵之间莫非茶事 。曲子末了 ， 陋室里已然茗香四溢 。
其实说到品茗的习惯是多年前就养成了的 。与三两知己 ， 取一碗好水 ， 邀一勺好茶啄而忘返 ， 不亦乐乎 。“柴米油盐酱醋茶 ， 琴棋书画诗酒花 。”其实 ， 这便是生活 。
想想 ， 茶似乎生来就有着超乎寻常的古典况味 ， 陆羽言：茶之为饮 ， 发乎神农氏 ， 闻于鲁周公 。春秋前 ， 人们以嚼食为主 ， 而后煎服 。制茶为饮则始于秦汉 ， 后“茶兴于唐而盛于宋” ， 明清之后 ， 更是形成了沿袭至今的饮茶风俗 。中国人于茶理应有着深厚的感情渊源 。
饮茶人 ， 最看重的是水 ， 只有名茶配上好水才算的上真正的相得益彰 。陆羽《茶经》曾言：山水上 ， 江水中 ， 井水下 。他曾品尽了天下名水 ， 总结出了二十例好水 。最末一例 ， 便是那雪水 。一屋丝竹管弦 ， 让我不由的想起了《红楼梦》中的妙玉 。冬日里不忘拭去梅间的瑞雪 ， 入瓶归土 ， 藏上个三年五载 ， 再俨沏新茶 。恍惚间 ， 我竟似 ， 已端坐园内庵中 ， 与妙玉执手相对 ， 共述茶语了 。想想这些年来煮茶之水竟也都是江水 ， 虽远远不及那陈年的雪水 ， 却也在现世里足以聊以**了 。这又不由的说起了茶的种类 ， 绿茶 ， 红茶 ， 青茶（乌龙茶） ， 黑茶 ， 黄茶 ， 白茶 。想到这里 ， 仿佛见到了一屋子耀眼而鲜活的颜色 ， 而色彩之中更是饶有天地 。除此 ， 依据地域特点 ， 茶又可分为十类 。杭州龙井 ， 苏州碧螺春 ， 黄山毛峰 ， 庐山云雾 ， 六安瓜片 ， 恩施玉露还有白毫银针 ， 武夷岩茶 ， 安溪铁观音以及云南普洱茶 。各茶各式对水的要求自然不同 ， 但最终所有到达到的要求是一致的 ， 那就是必须此水能使茶“发其味 ， 显其色 ， 而不失其香 。”
一般的饮茶人到这一步 ， 要求也就终了 。而若是一位十足的品茶人 ， 那也就仅仅只是刚刚开始而已 。
品茶人与饮茶人最大的不同就在于他除了对水的要求之外 ， 还注重对饮茶环境的要求 。品 ， 也无非是品一种意境 。如我这般 ， 煮水 ， 蒸茶 ， 备器 ， 静心 ， 调乐也无非就是求的一种境 。但相对清风明月下的古人 ， 却是小巫见大巫了 。
古人为了营造意境 ， 可谓煞费苦心 。他们饮茶一般都备有二十四器 ， 直至明清起 ， “壶”这种器皿才在饮茶过程中占有了举足轻重的地位 。而后 ， 以壶为主的同时 ， 又兴起了许多不同的饮茶工具 ， 目的却只有一个 ， 让茶更好的由着人们的兴致 。昨日里还是一只宜兴的紫沙壶在手 ， 今个儿却喝起了颇具京味的大碗茶 。而茶 ， 最终也在这群品茶人中流传成了亘古不变的道 ， 称为“茶道” 。
茶在历代的文人墨客的笔下固不如酒 ， 但是在文字的背后却支撑着文人们整个的思想内力和精髓 。这也是缘于茶的道化 。翰林院 ， 岳麓脚 ， 多少次茶宴文会 ， 笔墨之后 ， 留下了多少动人的篇章？佛言：静虑 。品茶者或多或少都心存这样的目的 ， 孤案清灯的背后 ， 试图通过苦涩而体味甘甜 ， 试图历经孤独而珍视幸福 。佛家茗饮试图追求大觉大悟 ， 追求一种悄然世外的悠然和豁达 。道家茗饮试图追求空灵虚静 ， 追求一种怡然出世的安详和宁静 。而儒家茗饮则试图追求励志求存 ， 追求一种毅然入世的积极和凛冽 。而茶与茶道本身也在这千年来有关于入世或出世 ， 抑或身在世外的种种论证之中 ， 愈发的显得久经历练而炉火纯青了 。
品茶人品茶的方式或许有些不同 ， 但他们对茶器以及对看茶的技术要求却大凡相同 。择茶 ， 选水 ， 配器再至冲泡 ， 品饮 ， 一样都不能疏忽 。而根据茶的不同特点他们更是有着不同的冲泡方法 。茶若性生 ， 便可沿袭唐代以前的煮茶法 ， 将茶煮后品饮 。有人喜嚼茶 ， 便可以用日本的抹茶法 ， 将茶捻碎 ， 放入碗中 ， 用微沸的水轻漾开来 ， 即可 。在满屋的音韵中 ， 不免会有些浪漫的想法 ， 这时不如学我 ， 点一盏花茶 。在杯中置入从云南带回的玉龙雪山脚下的玫瑰花茶 ， 加上含苞的茉莉 ， 未开的梅花还有少许的茶末 ， 冲入沸水 ， 看那些花苞浮出水面 ， 渐渐花开 。一时间借着曲子 ， 竟好似听见了花开的声音 。咏饮自酌 ， 风雅相随 。好茶 ， 如一道谜面 ， 让人匪夷所思 ， 浮想绵绵 。而解茶者却也在这过程中忘却烦恼 ， 自得其乐 。
现世里 ， 由品茗而独得其乐渐渐的成了一种向往 ， 忙碌的生活逼迫着人们习惯了即冲即饮的麦片 ， 习惯了匆匆调配的速溶咖啡 ， 而在城市一角 ， 那些喧闹着的茶屋茗室也或多或少的沾染着商业气息 ， 显得浮躁而迫切 。一壶好茶 ， 三两知己的日子在怀念中渐行渐远 ， 而茶外的那些笔墨文人也越来越耐不住那盏青灯 。在我淡淡的那盏茗香中 ， 隐约着那些成韵的 ， 或不成韵的 。她们路过青石岗 ， 步过乌衣巷 ， 亲尝散暮中 ， 看白发三千丈 ， 对酌而饮中 ， 被日月之遂往 。真想此时此世 ， 还有人能笑着携友 ， 轻轻一喝 ， 说：走 ， 吃茶去！
这一刻 ， 当这久违的丝竹之律响彻我这窄小简陋的房间时 ， 屋外月华如水 ， 和着浓酽的茗香茶色袭上身来 。我的心间 ， 茶事荼蘼 。
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