新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶 。陈茶 ， 是指存放1-2年以上的茶叶 。放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用 ， 比如口味发涩、喝后胃胀等等 ， 那么我们就来教你如何鉴别绿茶的新茶与陈茶 。
准备物件：
??? 新茶
陈茶
白纸一张
玻璃杯2个
热水
1、新茶比较碧绿、鲜亮 ， 陈茶明显发乌 ， 比较焦黄暗淡 。
2、只要用手指捏一捏 ， 就能很简单地鉴别新陈茶 。新茶一般含水量较低 ， 茶叶质硬而脆 ， 用手指轻轻一捏成粉末状 。陈茶因存放时间过长 ， 经久吸湿 ， 一般含水量比较高 ， 用手指捏不成粉末状 ， 茶梗也不易折断 。
3、新茶泡起来比较黄绿明亮 ， 茶叶会在水中舒展 ， 漂浮 。陈茶泡出来比较暗黄 ， 大多茶叶会沉底 。
4、陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发 ， 使茶叶由清香变得低浊 。
5、新茶香味浓郁 ， 新鲜自然 ， 旧茶香味偏淡 ， 缺少鲜味 。
【如何辨别绿茶的新茶与陈茶】提示：茶叶并非越新越好 ， 新茶对原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。存放不足半个月的新茶不建议使用 。?
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