红茶煮茶蛋
提神醒脑的红茶炖茶蛋味道特别香 ， 而且不咸 ， 在家用炖锅来做 ， 更省事 ， 让炖锅煮好后保温一夜 ， 这样第二天起床就能吃到热乎的茶蛋 ， 而且经过一夜的保温浸泡 ， 茶叶蛋已经完全吸收调味的香气 ， 味道刚刚好 。大姐还有一个方法我也学到了 ， 就是她是先将蛋用水煮后敲碎 ， 然后再与调味料同煮 ， 而我是在调料中煮好再敲 ， 然后泡 。相比之下 ， 也是大姐的做法更合理一些 。原来这小小的茶叶蛋 ， 真的有这么多学问 。现在把大姐的做法分享给大家 ， 希望您也喜欢：
所用食材：
鸡蛋10枚、八角2个、花椒10粒、香叶3片、桂皮1小段、红茶1勺、冰糖5克、酱油1勺、盐适量
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红茶煮茶蛋的做法：
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1、先将鸡蛋洗净提前煮熟 。鸡蛋我也是用的炖锅 ， 选择其中一个功能键 ， 待锅中水沸即可关掉 ， 在锅中闷上十分钟即可 。这样做 ， 能很好的节省能源 。如果您是在燃气灶上煮 ， 也可以用同样的方法 ， 水沸即关火 ， 在锅中焖 。
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2、将煮熟的鸡蛋捞出过凉 ， 然后将鸡蛋均匀的敲碎外壳 。外壳敲成碎而相连的状态就行 。这样的花纹待茶蛋煮好后 ， 每个花纹不同 ， 每个都有特色 。
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3、将敲好的茶蛋先摆在炖盅中 ， 然后再根据情况加水 。
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4、再放入茶叶、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、酱油、盐 。茶叶我用的是红茶 ， 您也可以选择自已喜欢的茶叶 。盐具体放多少 ， 您可尝一尝汤汁的味道然后自定 ， 我放了十克左右 。
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5、将炖盅放入炖锅中 ， 选择功能键 ， 我选的是桃胶键 ， 这个程序是炖煮1个小时 。然后您就不用管了 。
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6、电炖锅程序完成后会自动进入保温程序 ， 第二天 ， 打开锅盖 ， 您就可以吃到热乎乎 ， 香喷喷的炖蛋了 。
【红茶煮茶蛋】成品图：
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